Vigneto
Nebbiolo e Nebbiolo da Barolo proveniente dalle vigne: Bricco Boschis, Vignane, Codana, Pernanno (100% Nebbiolo).
Caratteristiche del vino
Vinificazione: con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso per 18-30gg.
Invecchiamento: tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 15-24 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: questo Nebbiolo proviene da uve Nebbiolo da Barolo, generalmente le più giovani. Ottima struttura con profumi tipici del Barolo Bricco Boschis con sentori principalmente fruttati poi floreali e poi ancora speziati, aperti e intensi. Ottima attitudine all’invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici: affettati, carni rosse in genere, grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.
