Vigneto
MGA Bricco Boschis – Nebbiolo da Barolo 100%, proveniente dalla vigna San Giuseppe.
Caratteristiche del vino
Vinificazione: con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso per 22-38gg.
Invecchiamento: tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni.
Affinamento: in bottiglia per un anno.
Caratteristiche organolettiche: da questo cru si ottengono Barolo di grande struttura ma con eleganza e complessità. Profumi inizialmente fruttati, in seguito floreali e poi ancora speziati, aperti e intensi. Generalmente di eccezionale attitudine all’invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici: carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.
