Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Parzelle Grgnoliono inmitte Bricco Boschis (100% Grignolino).

Charakteristika des Weins

Vinifikation: mit natürlichen Gärstoffen, Mazeration bei teilweise eingeauchtem Tresterhut in 5 Tagen

Alterung: 12 Monate in Stahltanks

Flaschenalterung: 6 Monate bevor sie in den Verkauf gelangen

Organoleptische Eigenschaften: Mittelmässig gegliedert, blasse Farbe mit Übergang ins rosa Komplexe Aromen roter Früchte, ganz speziell von kleinen Erdbeeren, scharfes und würziges Bouquet. In ausserordentlich guten Jahren, kann dieser Wein noch altern und gelagert werden. Generell empfehlen wir aber, diesen innnerhalb von 3 Jahren zu trinken.

Speisenempfehlungen: Passt zu Aperospeisen wie diversen Aufschnitten von Schinken, Salami, Lardo, zu Alba Rindstatar und Vitello Tonnato. Pasta, rotem Fleisch und Fleischgerichten im Allgemeinen, gut gereifter Käse. Der Wein eignet sich auch sehr gut um kühl (bei 12-15 Grad / wie ein Rosé Wein) zu weissem Fleisch und Fisch getrunken zu werden.

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2015
LANGHE DOC “GRIGN”