Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Dolcetto Weingebiet „Vigna Melera“ inmitten des Bricco Boschis (Dolcetto 100%). Der Dolcetto Vigna Melera wurde im Jahr 2008 zum letzten Mal produziert; der Weinberg wurde im 2010 mit Nebbiolo für Barolo bestockt.
Charakteristika des Weins
Vinifikation: mit natürlichen Gärstoffen, Mazeration bei teilweise eingeauchtem Tresterhut in 3-4 Tagen
Alterung: Traditionell im slawonischen Eichenfass für 6-8 Monate
Flaschenalterung: 6 Monate bevor sie in den Verkauf gelangen
Organoleoptische Charakteristika: Gut strukturiert mit typischen Aromen der Kirsche und anderen Früchten, komplexes Bouquet. Soll jung getrunken werden, kann aber bis zu 5 Jahren gelagert werden.
Speisenempfehlungen: Passt zu Vorspeisen, Pasta, Pizza, zu rotem und weissem Fleisch wie auch Käse.
