A Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo ci siamo noi, una famiglia che dal 1928 coltiva i vigneti della collina Bricco Boschis. Una storia di famiglia che si è affinata nel tempo.
Oggi siamo noi, Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione di Cavallotto nati e cresciuti a Bricco Boschis. Vinifichiamo solo le nostre uve, da cui otteniamo vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe “Grign” da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e Pinner da uve Pinot Nero.
Nel 1946, appena finita la guerra, siamo stati fra i primi coltivatori della zona a vinificare le nostre uve in proprio. Ci abbiamo creduto fortemente nonostante le enormi difficoltà di quei tempi. E così nel 1948 nostro papà Olivio ha messo la prima etichetta Barolo Cavallotto su una bottiglia. Anche lei una creatura di famiglia.
I nostri vini
Barolo docg Bricco BoschisBarolo docg Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe
Barolo docg Riserva Vignolo
Langhe doc Nebbiolo
Barbera D’alba doc Vigna Cuculo
Dolcetto D’alba doc Vigna Melera (fino Al 2008)
Langhe doc “grign”
Dolcetto D’alba doc Vigna Scot
Langhe doc Freisa
Langhe doc Chardonnay
“pinner”