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Langhe (Pino Nero vinificato in bianco)

Vigneto

Pinot Nero 100%.

Esposizione: Est, Nord-Est
Superficie: Ha 0.96.50, 4.890 viti allevate a sistema Gujot classico

Caratteristiche del vino

Vinificazione:
a bassa temperatura per 20-30 giorni con delestage sui lieviti per 9-12 mesi e battonage giornaliero.

Affinamento:
in bottiglia di 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
grande struttura e mineralità con profumi intensi di frutti tropicali e, con l’invecchiamento, anche floreali. Nonostante sia un vino giovane e fresco, questo Pinot ha un’eccezionale attitudine all’invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici:
ottimo da aperitivo, antipasti e piatti leggeri in genere, primi, pesce e crostacei, formaggi.

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