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Dolcetto d'Alba Vigna Scot

Vigneto

Scot.

Esposizione: Est, Sud-Est
Superficie: Ha 2.30.17, 11.508 viti allevate a sistema Gujot classico

Caratteristiche del vino

Vinificazione:
con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso di 3-4gg.

Invecchiamento:
nessun invecchiamento in legno ma un affinamento in vasche di cemento per 6-8 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
buona struttura e morbidezza con profumi tipici di ciliegia e altri sentori fruttati con lieve bouquet floreale. Pur trattandosi di un vino fresco e giovane, questo Dolcetto mantiene una buona attitudine all’invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici:
antipasti in genere, primi di pasta, pizza, carni rosse e bianche, formaggi.

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